És una realitat que cada cop hi ha més nens i nenes que neixen amb algun tipus d'al·lèrgia alimentària. Només cal que feu un cop d'ull als armariets de les classes i veureu que a cada grup hi ha algun nen o nena que no pot prendre llet, ou, gluten, fruits secs... Sortosament, aquestes al·lèrgies tendeixen a millorar amb l'edat, i en marxar de La Filadora molts acaben oblidant el problema.
Durant aquest temps, els pares ens convertim en uns àvids lectors d'etiquetes, perquè tot el que menja la criatura ha de ser escrutat per garantir que no porta res que li pugui fer mal (i encara pitjor durant l'alletament, perquè els al·lèrgens es traspassen a la criatura a través de la llet i, per tant, la mare també ha d'estar sota a mateixa dieta estricta).
Durant aquesta experiència aprenem mots com ara lisina, dextrosa, albúmina... Descobrim moltes coses que mai ens hauríem imaginat, com ara que molts iogurts porten derivats de l'ou, les hamburgueses poden portar derivats de la llet i ou perquè siguin més boniques, molts formatges porten lisina derivada de l'ou...
Durant aquesta experiència aprenem mots com ara lisina, dextrosa, albúmina... Descobrim moltes coses que mai ens hauríem imaginat, com ara que molts iogurts porten derivats de l'ou, les hamburgueses poden portar derivats de la llet i ou perquè siguin més boniques, molts formatges porten lisina derivada de l'ou...
Les famílies que hem passat per aquest procés estarem d'enhorabona, perquè la UE ha culminat la posada en marxa del nou Reglament sobre la informació alimentaria que reben els consumidors, que entre d'altres millores obliga a fabricants d'aliments i restauradors a millorar substancialment l'etiquetatge dels productes, indicant TOT el que contenen i havent de destacar els al·lèrgens que fins ara podien quedar amagats:
En relació amb els requisits establerts per a la indicació dels al·lèrgens, d'acord amb el Reglament (UE) 1169/2011, sobre informació alimentària facilitada al consumidor, en els aliments envasats la informació sobre els al·lèrgens ha d'aparèixer a la llista d'ingredients, havent de destacar mitjançant una composició tipogràfica que la diferenciï clarament de la resta de la llista d'ingredients (per exemple mitjançant el tipus de lletra, estil o color de fons).
Més informació:
